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ご指摘のように、日本全国、地域によって様々な習慣や風習が残っているようですが、最近では、工事業界もビジネスライクになって、昔風の習慣も無くなって来ているようです。こうした習慣は、あくまで施主の気持ちの問題ですので、あまり気遣いをされなくても大丈夫です。若い作業員の中には、かえって恐縮してしまう人もいますので、温かいお茶や、夏なら冷たい飲み物程度で十分でしょう。最近では、コンビニがどこにでもありますので、作業員の方は自由に行動しているようです。
また、修理の時間帯は仕事中で対応できない、修理中は仮住まいで生活していて現場から遠いところにいるなど事情は様々ですから、その旨一言伝えておきましょう。
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